Pudim de leite condensado

Estes últimos tempos não tenho tido muito tempo para passar por o meu cantinho... Desde que cheguei ao meu minho lindo tenho andado a "matar" saudades da minha família e também a tratar de papéis para a minha nova aquesição (uma carrinha).

Prometo que vou tentar passar por cá mais vezes para publicar algumas receitas que tenho feito e também para comentar os vossos blogs.

Neste fim de semana passado fiz para sobremesa pudim de leite condensado, que com o calor que tem estado foi a melhor opção que poderia ter feito.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)

4 ovos

2 c. de sopa de maizena

Caramelo para untar a forma

* dupliquei a receita

Bata todos os ingredientes num recepiente.

Deite numa forma untada com o caramelo.

Leve o pudim ao forno em banho maria cerca de uma hora a 180º.

Deixe arrefecer e desenforme. 

Coquinhos

Cá estão, uns belos coquinhos que são adorados cá em casa... São simples e rápidos de fazer...

Ingredientes:

400 g de coco

80g de manteiga

100g de açúcar

4 ovos

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga derretida. Adicione o coco ralado.

Coloque o preparado em forminhas de papel e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 10 minutos.

Estes coquinhos ficam húmidos e deliciosos.

Vou ter saudades...

Como o próprio título indica, vou ter saudades... Saudades desta terra linda do Alto Alentejo, que é Ponte de Sôr. Estou cá "de passagem" à pouco mais de 7 meses e confesso que no ínicio me custou a adaptar, pois, não conhecia nínguem, era tudo muito diferente do que estava habituada, faltava-me a minha família que eu tanto adoro, mas ao longo deste período fui-me adaptando, conhecendo pessoas maravilhosas, as quais ganhei muito carinho e que vou sentir muito a sua falta.

Aqui vos deixo algumas fotos de alguns lugares que fui visitando e que gostei muito.

Ponte de Sôr

"Campos Alentejanos primaveris"

Convento de Cristo

Marvão

Castelo de Almourol

São lindos lugares que aconselho vivamente a visitarem!!!!

Filetes de pescada com feijão frade

Até bem pouco tempo não podia ouvir falar de pescada!!! Não gostava, ou isso dizia eu...

Mas como o Edy gosta muito eu decidi fazer para experimentar!!! E não é que gostei??? :)

Desde então tenho feito várias vezes cá em casa. É uma receita simples e bem apetitosa...

Geralmente costumo acontanhar com um arroz seco e uma salada, mas com este calor :), optei servir com feijão frade.

Ingredientes:

Para o feijão frade:

150g de feijão frade seco

Água e sal q.b.

1 fio de azeite

1 raminho de salsa

Azeite e vinagre q.b.

Na véspera, demolhe o feijão.

Coza-o em água temperada com sal e um fio de azeite.

Escorra-o e deixe-o arrefecer.

Coloque-o num recipiente e tempere com salsa picada, azeite e vinagre a gosto.

Para os filetes de pescada:

4 filetes

Sumo de 1 limão

Sal, alho, pimenta em pó q.b.

Leite

Farinha

1 ovo

Pão ralado

Num recipiente, coloque os filetes de pescada e tempere-os com sal, alho e pimenta. Adicione o sumo do limão e cubra-os com leite.

Deixe-os marinar por 2 a 3 horas.

Escorra-os bem, passeos por farinha, ovo batido e por fim por pão ralado.

Frite-os e sirva com o feijão frade.

São servidos???

Bom apetite!!!

Salada de grão de bico

E para variar, aqui está mais uma saladinha para estes dias bem quentinhos...

Ingredientes:

500g de grão de bico demolhado ou 250g seco

2 postas de bacalhau

2 ovos

1 raminho de salsa

1 cebola

Azeitonas descaroçadas e cortadas às rodelas q.b.

Sal, pimenta, azeite e vinagre q.b

Demolhe o grão e coza-o em água temperada com sal.

Coza também o bacalhau e os ovos. Descasque os ovos e limpe o bacalhau de peles e espinhas e separe-o em lascas.

Coloque, numa saladeira, o grão e o bacalhau (frios), as azeitonas, a cebola e o raminho de salsa picadas e os ovos cortados em rodelas.

Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre a gosto e sirva.

Bom apetite!!!

*Comentários*

Não sei o que se está a passar mas não estou a conseguir publicar os comentários recebidos. Agradecia que enviassem de novo, pois sempre que quero publicar algum comentário diz que "não há comentários para moderação".

Um beijinho para todos vocês.

Flan de morango e chocolate branco-Concurso "Pedro Octávio"

Esta receita é para participar no concurso que a  Luísa Alexandra está a fazer em honra do aníversário do seu filho Pedro.

Ingredientes:

1 pacote de gelatina em pó de sabor a morango

120 ml de água quente

100g de chocolate branco picado

1 lata de leite condensado

1 pacote de natas

1 lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)

Bata na batedeira a gelatina com a água quente até dissolver.

Numa tigela derreta o chocolate em banho-maria.

Bata na batedeira, com a gelatina já dissolvida, o chocolate derretido, o leite condensado, as natas e o leite.

Deite o preparado numa forma com um buraco no meio humedecida com água e guarde no frigorífico até solidificar.

Calda:

3 c. chá de doce de Morango

3 colheres de chá de água

Misture, numa tigela, o doce de Morango com a água.

Cubra o flan já desenformado e sirva. :-)